Ingredientes:
1 pulpo 4-5 kg.
1 cebolla.
3 hojas laurel
Agua.
Aceite
Sal
Pimentón.
Elaboración:
Poner en una olla grande agua, con la cebolla y las hojas de laurel.
Limpiar y preparar el pulpo.
Sujetar el pulpo, puede valer un gancho de acero. Una vez hierva el agua, introducir y sacar el pulpo 3 veces consecutivas.
Luego dejar cociendo en el agua, 1/2 hora si es en olla normal, 8 min. en olla rápida.
Trocear el pulpo, añadir aceite de oliva, sal gorda y pimentón.
También se puede dejar en el frigorífico e ir sirviendo poco a poco. En este caso trocear el pulpo, calentar al microondas 1 min., y luego aderezar.
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