Ingredientes:
1 calamar mediano.
2 cebollas tiernas.
Unos ajos tiernos.
1 poco de vino blanco.
Aceite y sal.
Un poco de pimienta
Elaboración:
Limpiar el calamar, dejar la piel, da mas sabor. Trocear.
Pelar las cebollas, cortar en juliana, comenzar a pochar en una sartén con aceite de oliva.
Pelar los ajos tiernos, lavar y partir, agregar cuando la cebolla comience a cambiar de color y esté a mitad de pochar, a continuación añadir el calamar, saltear a fuego fuerte.
Agregar el vino blanco, salpimentar, dejar reducir y servir.
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