Crema de calabaza y zanahorías

Ingredientes:

500 gr. de calabaza

250 gr. zanahorias.

1 puerro.

1 cebolla tierna

100 cc. aceite de oliva

100 cc. nata

25 gr. mantequilla

Pimienta, sal y agua.

Elaboración:

Pelar las verduras, trocear la calabaza y zanahoria, cortar en juliana la cebolla y el puerro.

En una olla poner aceite y la mantequilla rehogar la cebolla y el puerro.

Añadir la calabaza y zanahoria, cubrir de agua y salpimentar.

Cocer unos 15 min. ó el tiempo necesario.

Añadir la nata y triturar.

Servir, se puede adornar con alguna hierba tipo perejil.