Las flores de calabacín en tempura están exquisitas, el inconveniente es conseguir la materia prima, aprovechando mi pequeña huerta dispuse de algunas.
Ingredientes:
6 flores de calabacin, en las que ya se esté formando el mismo.
200 gr. de harina de tempura.
2-3 gr. levadura quimica royal
100 cc. agua con gas fría (aprox.)
Aceite de oliva
Elaboración:
Recolectar las flores, lavar ligeramente y refrigerar.
Preparar la tempura, harina, levadura, ir añadiendo el agua con gas hasta tener lista una masa tipo tempura, mas bien poco espesa,
En una sarten poner aceite de oliva, a fuego medio, rebozar las flores en la tempura, freir y servir
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