Ingredientes:
Un pollo de unos dos kilos y medio.
400 cc. cerveza rubia.
50 cc de miel.
30 cc. salsa de soja.
Sal.
Agua en caso necesario
Elaboración:
Se limpia el pollo, se eliminan restos de plumas, se parte por la mitad.
Se coloca en una rustidera de horno, se sala por ambas caras y se añade la cerveza.
Poner en horno de leña, u otro a unos 140-150 ºC, durante 2 horas aprox.
A mitad dar la vuelta para que se haga por ambos lados, no debe de quedarse seco
en caso necesario añadir agua. De vez en cuando verter el liquido de cocción por encima
del pollo.
En los últimos 20 minutos, por la cara de mejor presencia, añadir la miel y la salsa de
soja, Servir
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