Tortilla de bacalao

Ingredientes:

200 gr. bacalao, desalado sin espinas.

5 huevos.

Medio puerro.

Perejil.

Aceite de oliva

Elaboración:

Lavar y picar el puerro, rehogar en una sartén con un poco de aceite.

Añadir el bacalao y rehogar un poco, mientras batir los huevos

Añadir el perejil, a continuación los huevos.

Cuajar al gusto y servir.