Otoño, temporada de setas y hongos, un salteado de níscalos.
Ingredientes:
250 gr. níscalos.
Unos trozos de tocino curado.
Un poco de aceite de oliva.
Sal.
Elaboración.
Limpiar los níscalos, eliminar la arena, rascar telillos bajo el sombrero.
Lavar, cortar en tiras.
En una sartén poner un poco de aceite, fuego medio-fuerte, saltear los níscalos con unos trozos de tocino curado, un poquito de sal y servir, 5 minutos salteando.
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