Ingredientes:
4 perdices.
Hojas de laurel
150 cc aceite de oliva.
150 cc vinagre común.
1 cabeza de ajos.
Clavo, granos de pimienta, tomillo y romero.
Elaboración:
Preparar y repasar las perdices, partirlas por la mitad.
En una olla poner las perdices, agregar el vinagre y aceite.
Poner los dientes de ajo enteros, añadir varias hojas de laurel, varios clavos,
granos de pimienta negra, tomillo y romero.
Cocer durante 60-75 min. a fuego medio.
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