26 de agosto de 2013

Ali oli sin huevo



Ideal para evitar contaminación del huevo, sobretodo en verano.

Ingredientes: (Thermomix 21)

1 diente de ajo.
80 cc. leche
225 cc. aceite de oliva.
zumo de limón- menos de medio ó al gusto.
un poco de sal.

Elaboración.

Poner en el vaso un diente de ajo, colocar el cestillo, dar unos golpes de turbo.
Pesar en aceite en un vaso- reservar.
Añadir al vaso la leche y un poco de sal, 1,30 minutos a velocidad 7. Dejar el cestillo puesto.
Parar y a velocidad 4 ir añadiendo poco a poco el aceite por el bocal (durante unos 90 seg.), cuando observemos que opone poca resistencia la mezcla, añadir el limón, unos segundos mas y parar.
Reservar en frigorífico