20 de noviembre de 2011

Bizcocho de naranja.




Ingredientes:


400 gr. harina de trigo.


200 cc. zumo de naranja


200 cc. aceite girasol.


400 gr. azúcar.


16 gr. levadura royal (sobre)


6 huevos.


ralladura de naranja.


15 cc. agua de azahar.


Un poco de azúcar moreno


Elaboración:


Preparar y pesar los ingredientes. Montar los huevos con la batidora, cuando doblen volumen añadir el azúcar y seguir mezclando.


Tamizar la harina y la levadura. Preparar el aceite y el zumo, añadir al bol, a continuación el agua de azahar y la ralladura.


Por último la harina mezclada con la levadura. Preparar horno a 175 ºC turbo.


Forrar un molde con papel de horno, verter la mezcla y espolvorear con azúcar moreno.


Sémola



Este plato es típico hacerlo en los días lluviosos, al igual que las migas, es sencillo, contundente y recio.


Ingredientes: (4 pax)


1 cebolla tierna

1 ñora (pimiento seco)

1 hoja de laurel

Unos 70 cc de aceite de oliva

100 gr. longaniza (salchicha roja)

2 morcillas de cebolla.

Cóminos en grano.

1 cuch. postre de pimentón.

Agua

80-100 gr. Harina de trigo

600 cc. aprox. de agua.


Elaboración:


En una sartén poner el aceite, sofreir la ñora y el laurel reservar, echar la cebolla partida en trozos pequeños , rehogar, añadir el pimentón, y al poco dar unas vueltas a la harina y tostar un poco.


Desmenuzar la carne de las morcillas y la longaniza, dar unas vueltas en la sartén con la mezcla anterior.


A continuación ir añadiendo agua y disolviendo la harina, picar unos cominos, agregar la ñora y el laurel, rectificar de sal,


Ir dando vueltas y añadiendo el agua, hasta que hierva a fuego lento, quedará como una bechamel