Esta ensalada se inspira en la elaborada por la meseguera, en Murcia. Admite como veréis muchos ingredientes trasgresores para la ensalada, pero deliciosos.
Ingredientes:
1 lechuga baby.
Unos canónigos.
Rúcula.
Lechuga roja.
Tomates cherry , unos 12.
5 láminas de salmón.
1 manzana.
1 palmito.
1 lomo de bonito.
Un poco de sucedáneo caviar.
Un poco queso roquefort.
Una rodaja de sandía.
Una rodaja de piña.
1 kiwi
2 zanahorias ralladas.
1 hoja apio
Otros al gusto.
Vinagre de Módena, aceite de oliva y sal
Elaboración:
Preparar y limpiar/lavar los ingredientes. Poner los ingredientes verdes, a continuación ir decorando con trozos de sandía, piña, palmito, kiwi, manzana, tomates,zanahoria rallada..
Terminar con el salmón, bonito, caviar y roquefort
En una fuente poner la lechuga.
Aderezar con vinagre de Módena, aceite y sal.
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