7 de mayo de 2009

Alcachofas en salsa



Ingredientes:


1,5 kg. Alcachofas.
Limón
3 dientes ajo.
Perejil
Medio vaso vino blanco.
Piñones.
1 cuch. sopera maicena.
1 chorizo.
Unos trozitos jamón
Agua.
Aceite.
Sal.
Pimienta.

Elaboración:

Pelar las alcachofas, lavar con agua, frotar con limón para que no se oxiden.
En una olla rapida poner las alcachofas, echar agua, no mucha.
En un mortero majar el perejil y los ajos, añadir a la olla. Agregar los piñones, la cucharada de maicena disuelta, vino , sal , pimienta, un chorizo y los tacos de jamón.
Cocer 8 minutos a fuego lento.