26 de diciembre de 2009

Piñas rellenas de crema pastelera.




Ingredientes:


2 piñas pequeñas de aprox. 1,400 gr. deben de ser mas bien enteras.


Azucar moreno, unos 100gr.según receta.
Crema pastelera, (ver receta en este blog)


Elaboración:


Partir las piñas en sentido longitudinal, vaciar en trozos la misma.


Elaborar la crema pastelera,
Partir el contenido de una piña en trozos, reservar el contenido de la otra para otros postres.

Una vez la crema esté casi fría, poner en capas de crema con trozos de piña, finalizar con crema.

Poner azucar moreno encima de las mitades de las piñas, caramelizar con un quemador de azucar , a ser posible eléctrico.