Ingredientes:
2 tomates maduros.
200 gr. Queso fresco de cabra.
12 boquerones en vinagre
Brotes de alfalfa.
Olivas y encurtidos variados
Aceite de oliva virgen.
Orégano
Albahaca fresca.
Elaboración:
Preparar los boquerones en vinagre (ver receta en blog),
Para pelar los tomates escaldar en agua hirviendo, hacer una cruz e introducir un minuto en agua hirviendo, dejar enfriar y pelar.
En un plato presentar el queso, tomate partido en rodajas, boquerones , olivas y brotes.
Añadir una raya de aceite de oliva, albahaca fresca sobre el queso y orégano en el tomate
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