15 de noviembre de 2015

Ensalada de queso fresco, tomate y boquerones con brotes.



Ingredientes:

2 tomates maduros.
200 gr. Queso fresco de cabra.
12 boquerones en vinagre
Brotes de alfalfa.
Olivas y encurtidos variados
Aceite de oliva virgen.
Orégano
Albahaca fresca.

Elaboración:

Preparar los boquerones en vinagre (ver receta en blog), 
Para pelar los tomates escaldar en agua hirviendo, hacer una cruz  e introducir un minuto en agua hirviendo, dejar enfriar y pelar.
En un plato presentar el queso, tomate partido en rodajas, boquerones , olivas y brotes. 
Añadir una raya de aceite de oliva, albahaca fresca sobre el queso y orégano en el tomate