15 de noviembre de 2015

Ensalada de pimientos, alcachofas y anchoas



Ingredientes:

10 alcachofas en conserva, tamaño pequeño.
6 pimientos de piquillo , conserva.
12 anchoas en salmuera limpias.
Un puñado de tápenas (alcaparras)
Sucedáneo de huevas de caviar.
Aceite de oliva.

Elaboración:

Cortar las alcachofas y los pimientos, limpiar las anchoas , añadir las tápenas y el aceite de oliva, mezclar todo.
Dejar reposar, a ser posible, 1 día en el frigorífico, 
Incorporar el sucedáneo de huevas y servir