12 de octubre de 2008

Bollos medias noches


Ingredientes:



300 gr. Harina de fuerza.

50 gr. mantequilla.

75 ml. agua

50 ml. leche

50 gr. azucar

2 sobres levadura panadería (maicena)

Un poco de sal.

Un huevo para pintar.



Elaboración:



Mezclar el agua, leche, azucar y mantequilla derretida. Mezclar la harina con la levadura, añadir la sal. A continuación mezclar todos los ingredientes, amasar 3-5 minutos. Dejar reposa en una lugar templado 1/2 hora o hasta que doble el volumen. Transcurrido este tiempo volver a amasar, separar porciones y redondear como si se tratara de bolas dejar en la llanda de horno, poner el horno a calentar a 180 cº, mientras tanto pintar las medias noches con un huevo batido y agregar un poco de azucar, hacer unos cortes en la parte superior, hornear alrededor de 20 minutos.