16 de marzo de 2011

Carrillera de cerdo en asado


Ingredientes. (4 personas)
4 carrrilleras de cerdo.
4 patatas.
1 tomate pequeño
1 cebolla pequeña.
1 tira pimiento.
Aceite de Oliva.
Piñones.
2 dientes de ajo.
250 cc cerveza
Un poco de brandy
Perejil.
Sal
Pimienta.
Elaboración:
En una rustidera poner el tomate y la cebolla cortada en trozos, cortar también el pimiento en tiras pequeñas. Salpimentar.
Limpiar de grasa las carrilleras,cortar en trozos alargados las patatas y salpimentar.
Añadir un poco de aceite, la cerveza y el brandy, cortar los ajos y el perejil, añadir junto con los piñones. Llevar a Horno, 200 ºC, unos 70.80 min., puede variar dependiendo el horno.