9 de septiembre de 2008

Calamares a la plancha en su tinta

El calamar alcanza de está forma, a mi juicio, su máximo sabor, en principio pueden ser poco "vistosos", el calamar se hace en su jugo sin agregar ningún condimento, suelta la tinta del interior, luego se limpian y aderezan, es un entrante delicioso, si no se tiene en cuenta el aspecto.

Ingredientes:

Calamares frescos, tamaño mediano max 15 cm. de cuerpo.
Limón
Aceite y sal.

Lavar los calamares.
Poner en una sartén los calamares enteros (no es necesario limpiar ni el interior ni el exterior)
Una vez estén hechos, poner en un plato, limpiar el interior y la ampolla de los tentáculos.
Partir, aderezar con aceite, sal y limón.