20 de julio de 2014

Ensalada verde con jenjibre



Ingredientes:

1 lechuga baby
Unos tallos de canónigos y rúcula.
Hojas de lechuga roble roja.
1 tomate.
4 nueces peladas.
Un poco de jengibre fresco rallado.
50 cc Vinagre balsámico.
1 cuch. peq. Azucar.
Sal.
Aceite de oliva.

Elaboración:

Partir las lechugas, lavar varias veces los tallos verdes de lechuga y otros.
Preparar el resto de ingredientes.
En un cazo reducir el vinagre de Módena con el azúcar y enfriar.
Escurrir los tallos y colocar en una ensaladera, añadir el tomate, rallar el jengibre y colocar las nueces.
Aliñar con la reducción de vinagre, aceite y sal.