22 de agosto de 2014

Espaguetis con salsa de anchoas.



Ingredientes 4 pax:

250 gr. espaguetis nº 3
Hojas de laurel
Pastilla de caldo concentrado.
70 cc. Aceite de oliva.
3-5 anchoas en salmuera limpias.
Un chorrito de salsa perrins.
Un poco de vinagre de módena
1/2 cuch. postre de pimentón
Un poco de sal.

Elaboración:

Cocer los espaguetis con agua, laurel y la pastilla de caldo, retirar y poner debajo del grifo
para lavarlos un poco.
Preparar la salsa, limpiar primero las anchoas.
En un vaso de batidora poner el aceite, anchoas, salsa perrins, pimentón, vinagre y un poco de sal. Batir.
Servir los espaguetis con la salsa en un bol, tiene un sabor bastante intenso por las anchoas.