22 de agosto de 2014

Espaguetis con salsa pesto.



Ingredientes 4 pax:

250 gr. espaguetis nº 3
Hojas de laurel
Pastilla de caldo concentrado.
130 cc. Aceite de oliva.
40 gr. de queso parmesano
40 gr. piñones nacionales.
40 gr. de queso manchego u otro
Tallos de albahaca fresca.
1 diente de ajo.
Un poco de sal.

Elaboración:

Cocer los espaguetis con agua, laurel y la pastilla de caldo, retirar y poner debajo del grifo para lavarlos un poco.
Preparar la salsa, pesar los ingredientes.
En un mortero picar los piñones junto con el ajo.
Lavar y cortar la albahaca,
En un vaso de batidora poner el aceite, quesos,albahaca, piñones y un poco de sal, batir.
Servir los espaguetis con la salsa en un bol.