15 de agosto de 2014

Fritura de saltones



Los saltones son unos pescados típicos del litoral mediterraneo, deliciosos en fritura.

Ingredientes:

250 gr. saltones frescos.
100 gr. harina de trigo.
100 gr. harina de garbanzos
Sal
Una cucharada de levadura en polvo.
Aceite de oliva para freir.

Elaboración:

Lavar los saltones, secar un poco.
Disponer las harinas y la levadura en una bolsa de plástico.
Echar los saltones, hacer un globo con la bolsa y mover el pescado para que se enharine.
Eliminar el exceso de harina.
Poner una sartén con aceite de oliva a fuego medio-fuerte, echar los saltones sueltos, evitar que se
peguen, escurrir y servir.