26 de agosto de 2014

Higos templados con foie



Ingredientes:

8 higos toreros maduros
80 gr. foie fresco.
Azucar moreno
Sal maldón.

Elaboración:

Pelar los higos y cortar en rodajas, poner encima láminas de foie fresco, añadir un poco de ázucar moreno, poner 30 " en microondas con grill, ó 5 minutos después de apagar el horno convencional.
El foie se caramelizala y tendrá textura apropiada, al servir añadir un poco de sal maldón.