26 de octubre de 2014

Cortezas de bacalao fritas



Este plato se realiza con las cortezas de bacalao sobrantes del desmigado, una vez se desala. Se puede usar de aperítivo.

Ingredientes:

Corteza de bacalao desalado.
Aceite de oliva.

Elaboración:

Se corta la corteza de bacalao en trozos rectangulares, y se frie en aceite de oliva a fuego medio-alto, la corteza se retrae al entrar en contacto con el aceite, debe de quedar crujiente. Intenso sabor a bacalao.