Ingredientes:
Filetes de secreto ibérico.
750 gr. cebolla roja.
50 gr. azúcar moreno.
100 cc. vino blanco
50 cc. vino tinto.
Un poco de sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Pelar la cebolla, partir en juliana, en una sartén poner aceite de oliva, pochar a fuego lento durante 45 minutos.
Añadir el azúcar, y los vinos, seguir pochando por lo menos 15 minutos mas.
En una sartén asar los filetes de secreto, salpimentar y servir junto a la cebolla confitada.
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