20 de diciembre de 2010

Tortilla de berenjena




Ingredientes:


1 berenjena

1 patata.

Aceite de oliva.

5 huevos.

leche, un poco.

Sal


Elaboración:


Pelar la berenjena, lavar y agregar sal. Dejar reposar unos 20 min.

Cocer la berenjena unos minutos, sacar y poner en una escurridera.

Mientras, pelar una patata, freir en una sartén,

Añadir la berenjena.

Batir los huevos, agregar un poco de leche y sal.
Cuajar la tortilla a fuego medio